Mamakookt: (voor het eerst) Soep!

Mamakookt is een nieuwe rubriek op mijn site! Ik wilde graag wat andere rubrieken online zetten (waarom lees je hier) en daar is mamakookt er een van geworden! Ik wil onderscheid maken in het koken en bakken, zodat je ook gerichter kan zoeken naar wat jij leuk vindt.

Vandaag op het menu: Courgette-Tomatensoep!

Het was toch wel wat lastiger dan ik dacht. Ik heb het een beetje op de gok gedaan allemaal, met wat ervaring wat ik her en der heb opgedaan. Maar ik had sommige dingen iets onder/overschat. Zo heb ik de verhoudingen al weer wat aangepast, waardoor jullie soep (als jullie dit na gaan maken), vast beter wordt! Benieuwd naar mijn uitprobeersel? Lees dan verder!

Soep

Ingredienten

  • 700 gram Tomaten
  • 2 Courgettes
  • 2 Sjalotten
  • 2 Teentjes knoflook
  • 1 Kippenbouillon tablet
  • 100 ml Slagroom
  • Zout/Peper/Andere kruiden

Soep

 

Bereidingswijze

  1. Was de tomaten en de courgettes
  2. Snijd de sjalotten en de knoflook in kleine stukjes
  3. Snijd de courgettes in blokjes
  4. Ontvel de tomaten en haal de (meeste) pitjes eruit

Soep
5. Fruit de uitjes in wat olijfolie
6. Stop de rest van de groenten ook in de pan en bak het eventjes aan
7. Leng dit aan met ongeveer 600 ml water en voeg hierbij het kippenbouillonblokje aan toe
8. Breng het geheel aan de kook
9. Laat het ongeveer 20minuten doorkoken
10. Pureer de soep  met een staafmixer
11. Voeg vlak voor dat je serveert wat slagroom toe

Dit is voldoende voor ongeveer 4 kommen soep. Wij aten dit met een lekker stokbroodje met kruidenboter!

Het kan zijn dat jouw soep anders kleurt dan die van mij, aangezien ik voor jullie de verhoudingen iets beter heb afgestemd. Laat me zeker weten als je dit recept hebt uitgeprobeerd!

Maak jij wel eens zelf soep?

Liefs,

Leonie

4 thoughts on “Mamakookt: (voor het eerst) Soep!

  1. Lijkt me een lekkere soep die ik zeker eens wil maken.
    Lekker verstopte groente haha, is fijn voor de vitamientjes voor mijn zoontje.
    Ik maak, zeker in de winter, vaak soep. Ik trek altijd bouillon van vlees en maak er dan een soep van, meestal tomaten, groente of kippensoep.
    Dank je wel voor het recept!
    Yvonne onlangs geplaatst…Mijn peuter eet met lange tanden.My Profile

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

CommentLuv badge